³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ÀÚ»ö°í±¸¸¶¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ¿¡¼ Ç÷´ç ÀúÇÏ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¼ººÐÀ» ±¸¸íÇß´Ù.
À̹ø ½ÇÇèÀº ³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ °³¹ßÇÑ ‘½ÅÀڹ̒, ‘´ÜÀڹ̒ µî ÀÚ»ö°í±¸¸¶ 6Á¾À» ´ë»óÀ¸·Î Çß´Ù.
ÀÚ»ö°í±¸¸¶¿¡¼ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» ÃßÃâÇØ µ¿¹° ½ÇÇèÀ» ÇÑ °á°ú, 15Á¾ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Áß Ç÷´ç ÀúÇÏ È¿°ú¸¦ °®´Â ¼ººÐÀÌ ½Ã¾Æ´Ïµò °è¿ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¹è´çü No.9ÀÎ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ÀÚ»ö°í±¸¸¶¿¡ µé¾î ÀÖ´Â 15Á¾ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Áß Ç×»êÈ È°¼ºÀÌ °¡Àå ¶Ù¾î³ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
14ÁÖ µ¿¾È °íÁö¹æ ½ÄÀÌ·Î Ç÷´çÀÌ ³ô¾ÆÁø Áã¿¡°Ô ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¹è´çü No.9À» Åõ¿©Çß´õ´Ï 1½Ã°£ ÈÄ Ç÷´çÀÌ ¾à 18% ³·¾ÆÁ³´Ù.
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ °³¹ßÇÑ ÀÚ»ö°í±¸¸¶ 6Á¾ÀÇ 100g´ç ÃÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®À» ºñ±³Çß´õ´Ï ‘½ÅÀڹ̒ Ç°Á¾ÀÌ 1,459.0mgÀ¸·Î °¡Àå ¸¹¾Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ 100g´ç ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¹è´çü No.9 ÇÔ·®Àº ‘´ÜÀڹ̒ Ç°Á¾ÀÌ 208.9mgÀ¸·Î ½ÅÀڹ̺¸´Ù 3.3¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ¼¼°èÀûÀÎ ÇмúÀú³Î ‘½ÄÇ°ÈÇÐ(Food Chemistry)’ 272È£¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ³óÃÌÁøÈïûÀº ´ÜÀÚ¹Ì µî ±¹»ê ³ó½ÄÇ°ÀÚ¿øÀ» È°¿ëÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¹è´çü No.9 ¼ººÐÀ» ÁõÁø½ÃÅ°´Â ±â´É¼º ¼ÒÀçÈ ¿¬±¸¸¦ ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³³ó¾÷°úÇпø ±â´É¼º½ÄÇ°°ú ÃÖÁ¤¼÷ °úÀåÀº “À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ¾ÕÀ¸·Î ±â´É¼º ÀÚ»ö°í±¸¸¶ Ç°Á¾À» À°¼ºÇÏ°í, À̸¦ È°¿ëÇÑ ±â´É¼º ¼ÒÀç °³¹ß¿¡ Áß¿äÇÑ ±âÃÊ ÀÚ·á·Î È°¿ëµÉ °ÍÀÌ´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆÝ, ‘´ÜÀڹ̒ Ç°Á¾Àº ÇöÀç °æ±âµµ Æ÷õ°ú Àü¶ó³²µµ Çس²¿¡¼ Àç¹èµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼ÒºñÀÚ´Â ¿Â¶óÀÎ ¸¶ÄÏ µîÀ» ÅëÇؼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>