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½Ã¼³Àç¹èÁö ÀÛ¹° ½ºÆ®·¹½º ¡®¹Ì»ý¹°¡¯·Î ÇØ°áÇѴٹ̻ý¹° 2Á¾ °³¹ß¡¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀÌ°í ģȯ°æÀûÀÎ ÀÛ¹° »ý»ê ±â´ë

³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ½Ã¼³Àç¹èÁö¿¡¼­ ÀÛ¹°ÀÌ ¹Þ´Â ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö Àִ ¹Ì»ý¹° 2Á¾À» °³¹ßÇß´Ù.

½Ã¼³Àç¹èÁö ÀÛ¹°Àº ºñ·á °ú´Ù »ç¿ë°ú Áý¾à Àç¹è·Î ÀÎÇÑ °í¿°·ù¿Í º´ÇØÃæ, ÀÌ»óÀÌÈÄ¿¡ µû¸¥ Àú¿Â µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ¾Æ ¾ÈÁ¤ÀûÀΠ»ý»ê¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ´Ù.

À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ PMC12 ±ÕÁִ Å丶Åä Á¾ÀÚ ³»ºÎ¿¡¼­ ºÐ¸®ÇÑ ¹è¸®¿Àº¸·¢½º ¼ÓÀÇ ¹Ì»ý¹°ÀÌ´Ù. ÀÌ ±ÕÁִ ½Ã¼³Àç¹èÁö ÀÛ¹°ÀÌ °Þ´Â Àú¿Â, °ÇÁ¶ ¹× Ç²¸¶¸§º´ µî »ý¹°Àû ½ºÆ®·¹½º¿Í ºñ»ý¹°Àû ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀ̴ ȿ°ú°¡ Àִ °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.

¹Ì»ý¹°À» Ã³¸®ÇÑ ÈÄ Àú¿Â(10¡É)¿¡¼­ 4ÀÏ°£ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁØ °á°ú, ¾Æ¹« °Íµµ Ã³¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº Å丶Åä¿¡ ºñÇØ ÇÇÇØ°¡ 38% ÁÙ¾ú´Ù.

Å丶Åä¿¡ ¹Ì»ý¹°À» Ã³¸®ÇÑ ÈÄ 15ÀÏ°£ ¹°À» ÁÖÁö ¾ÊÀº Å丶Åä¿¡ ´Ù½Ã ¹°À» ÁÖ¾úÀ» ¶§, ¾Æ¹« °Íµµ Ã³¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº Å丶Åä¿¡ ºñÇØ ÇÇÇØ°¡ 59.4% °¨¼ÒÇß´Ù. ÀÌ ¹Ì»ý¹°À» Ã³¸®Çϸé Ç²¸¶¸§º´¿¡ ´ëÇؼ­ 38.9%ÀÇ ¿¹¹æ È¿°úµµ Àִ °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. 

ÀÌ ¹Ì»ý¹°Àº ½Ä¹°È£¸£¸ó°ú ACC (1-aminocyclopropane-1-carboxylate) Å»¾Æ¹ÎÈ¿¼Ò »ý¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ°í ½Ä¹°È£¸£¸óÀ» ºÐºñÇÏ°Ô µµ¿Í ÀÛ¹°ÀÇ Àú¿Â, °ÇÁ¶, º´¿ø±Õ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙ¿©Áִ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.

ÇÑÆí, Å丶Åä¿¡ ½ºÆ®·¹½º°¡ ¾ø´Â °æ¿ì, ÀÌ ¹Ì»ý¹°À» »Ñ¸®¿¡ »Ñ·ÈÀ» ¶§ Áö»óºÎ »ýüÁßÀÌ 32.3% Áõ°¡Çß´Ù.

¶Ç ´Ù¸¥ ¹Ì»ý¹° H20-5±ÕÁִ Å丶Å䠻Ѹ® ÁÖÀ§¿¡¼­ ºÐ¸®ÇÑ ¹Ù½Ç·¯½º ¸Þ¼Ò³ª¿¡ÀÌ´Ù. ÀÌ ±ÕÁִ ½Ã¼³Àç¹è¿¡¼­ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¹®Á¦°¡ µÇ°í Àִ °í¿°·ù ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀ̴µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. ÀÌ ¹Ì»ý¹°À» Å丶Å䠾 ¹¦ÀÇ »Ñ¸®¿¡ »Ñ·ÈÀ» ¶§ ¿°·ù ÇÇÇØ°¡ 18.2% ÁÙ¾ú´Ù. 

°í¿°·ù Á¶°ÇÀÇ Å丶Åä¿¡ ÀÌ ¹Ì»ý¹°À» Ã³¸®Çϸé ÇÁ·Ñ¸°(proline)Àº 14.8%, Ä®½· ÀÌ¿ÂÀº 26.0% Áõ°¡ÇÏ°í, ³ªÆ®·ý ÀÌ¿ÂÀº 47.7% °¨¼ÒµÆ´Ù. ÀÌ·± º¯È­´Â ¼¼Æ÷°¡ »ïÅõ¾Ð Á¶ÀýÀ» Àß ÇÏ°Ô µµ¿ÍÁÖ°í ¼¼Æ÷º®À» ´Ü´ÜÇÏ°Ô ÇØÁ־ôÀº ¿°·ù¿¡¼­µµ ÀÛ¹°ÀÌ °ßµô ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁִ °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.

³óÃÌÁøÈïûÀº °³¹ßÇÑ ¹Ì»ý¹° 2Á¾¿¡ ´ëÇؠƯÇãÃâ¿øÀ» ¿Ï·áÇß´Ù. ÇöÀç ÀÌ ¹Ì»ý¹°À» È°¿ëÇØ ³ó°¡ ÇöÀå Àû¿ë ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±â¼úÀÌÀüÀ» ÅëÇؠģȯ°æ ¹Ì»ý¹° ³óÀÚÀç·Î °³¹ßÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷¹Ì»ý¹°°ú ¿øÇ׿¬ ¿¬±¸»ç´Â “À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ¹Ì»ý¹°Àº ½Ã¼³Àç¹è ÀÛ¹°ÀÇ ½ºÆ®·¹½º ÇÇÇظ¦ ÁÙ¿© ÀÛ¹°À» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý»êÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.”¸ç, “¾ÕÀ¸·Î °£Ã´Áö µî¿¡¼­ ÀÛ¹° ¿°ºÐÇÇÇØ °¨¼Ò µî¿¡ È°¿ëµÉ °ÍÀ¸·Îµµ ±â´ëÇÑ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

À̱¤Á¶ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
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